吃了非洲猪瘟病猪肉对人体有危害吗？

什么是非洲猪瘟？

非洲猪瘟(ASF)是由非洲猪瘟病毒(ASFV)引起的急性、热性猪传染性疾病，其病程短，死亡率可高达100%，世界动物卫生组织（OIE）将其列为必须报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。。自1921年以来，全球约有52个国家发生过AsF疫情或检测到病毒，其中包括31个非洲国家、17个欧洲国家和4个拉丁美洲国家。这是我国首次发现非洲猪瘟疫情。

非洲猪瘟的危害？

非洲猪瘟病毒自然感染的潜伏期一般为4~19d。非洲野猪对该病有很强的抵抗力，一般不表现出临床症状，但家猪和欧洲野猪一旦感染，则表现出明显的临床症状。根据病毒的毒力、感染剂量和感染途径的不同，临床症状存在差异，可表现为最急性、急性、亚急性或隐性感染。最急性型多发生在非洲地区，往往无明显症状就突然倒地死亡。急性型表现为食欲减退，高温（达40~42℃），挤成一团，共济失调，心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀和出血，偶尔会出现呕吐和腹泻，血液学检测会出现白细胞和淋巴细胞减少等。临床症状出现后7~10d 内发生死亡，死亡率高，可达100%。亚急性或慢性非洲猪瘟多发生在非洲以外的地区，表现为妊娠母猪流产，呼吸改变，关节肿大，跛行，皮肤溃疡，消瘦，病死率低。

中国是生猪养殖和产品消费大国，生猪的养殖量和存栏量均占全球总量一半以上，同时猪肉是居民主要肉品蛋白质来源，猪肉消费占到总肉类消费的60%以上，加之生猪养殖规模化程度低，生猪调运频次高、数量多，若在国内扩散蔓延，将对我国的生猪养殖业造成不可估量的损失。

非洲猪瘟的传播途径

非洲猪瘟的传播途径较为广泛。比如，直接接触感染猪（直接传播途径），饲喂污染的猪产品、饲料、泔水，接触污染的粪便、垫料等（间接传播途径），以及蜱媒介传播。根据俄罗斯相关部门的调查显示动物及动物产品的移动或接触、饲喂泔水是主要的传播方式。

非洲猪瘟病毒非常的稳定

非洲猪瘟病毒在环境中比较稳定，能够在污染的环境中保持感染性超过3天，在猪的粪便中感染能力可持续数周，在死亡野猪尸体中可以存活长达1年；病毒在肉制食品中亦比较稳定，冰冻肉中可存活数年，半熟肉以及泔水可长时间存活，腌制火腿中可存活数月，未经烧煮或高温烟熏的火腿和香肠中能存活3~6 个月，4℃保存的带骨肉中至少存活5 个月。但是，非洲猪瘟病毒不耐热，56℃加热70分钟或60℃加热30分钟可使其灭活。

人吃了病猪肉会怎么样？

首先非洲病毒不耐热，加工的过程中就已经死了。其次，非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。

所以，大家放心，非洲猪瘟不会感染人，不会对人产生危害，而且有关部门已经控制了疫情，大家不要恐慌。